Systém kritických bodů - HACCP
Potřebujete pomoci s dokumentací systému HACCP? Objednávejte u nás tyto služby:
Audit HACCP
- posouzení provozu z hlediska dodržování platné legislativy (nařízení č. 852/2004, zákon č. 258/2000Sb.)
- posouzení úrovně SVHP a celého systému HACCP
- vypracování zprávy z auditu s doporučeními k nápravě
Systém HACCP
Posouzení úrovně a funkčnosti zavedeného systému HACCP tzn. zejména:
- sledování v kritických bodech
- uplatňování nápravných opatření
- uplatňování ověřovacích postupů
- náměty na případná zjednodušení a zefektivnění systému
Zpracování související dokumentace
Zpracování dokumentace související se zajištěním zdravotní nezávadnosti navazující na Příručku HACCP.
Provozní řád
- na základě posouzení provozu na míru vypracujeme provozní řád
- provedeme aktualizaci provozního řádu
Sanitační řád
- na základě posouzení systému sanitace ve vašem provozu na míru vypracujeme sanitační řád
- provedeme aktualizaci sanitačního řádu
Vývěsky Správné výrobní praxe
- vypracujeme pro váš provoz na míru přehledné omyvatelné vývěsky správné praxe (např. s podmínkami skladování, pokyny pro obsluhu, postupy apod.)